Karma, la versatile macchina per gelato soft
Vi presentiamo Karma, la nostra versatile macchina per gelato soft da banco.
Rientra nella categoria delle attrezzature “a media capacità”, vantando la capacità di servire fino a 130 coni all’ora. In termini pratici, ciò significa che questa unità può erogare quasi 10 kg di delizioso gelato ogni ora. Karma è disponibile con sistema di produzione a gravità e a pompa.
In questo video ci concentriamo sulla versione “a pompa”, che è in grado di garantire migliori risultati sia in termini di qualità che di overrun rispetto alla versione “a gravità”, ma che richiede particolare attenzione durante i processi di riempimento e pulizia.
Il nostro video fornisce una guida completa, che mostra le procedure corrette per il riempimento e offre preziosi suggerimenti e trucchi per ottenere il massimo delle prestazioni.
Che tu sia un professionista esperto o un principiante, scoprirai i segreti per ottenere i migliori risultati possibili con Karma.
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